Des marchés diversement orientés
Légumes : Les cours du concombre ont conservé leur fermeté hier, l’offre se montrant plus modérée, face à une demande stable. En courgette, le niveau encore mesuré des apports et les nombreux engagements prévus pour les jours à venir ont permis de soutenir les prix. En tomate, les plus larges disponibilités —1 566 t en Bretagne mercredi— ont pesé sur le marché, entraînant les cours à la baisse. De même, en asperge, depuis le début de la semaine, un tassement de la consommation a été enregistré. Mais la faiblesse de l'offre permet de satisfaire toute la demande. Les cours ont néanmoins tendance à céder du terrain.
