Delpeyrat confirme son redressement
« On a acquis la sérénité pour travailler sur l'avenir», confie Thierry Blandinières, président de Delpeyrat. Après un plan de redressement et l'acquisition de Canard du Midi (en février 2005) puis du Magicien Vert (février 2006), la filiale du groupe coopératif Maïsadour annonce un chiffre d'affaires consolidé de 210 millions d’euros pour l'exercice fiscal 2005/2006. Sur l'activité foie gras, le groupe Delpeyrat a enregistré 180 millions d’euros de chiffre d'affaires et avance un résultat net positif de 2%. Avec 8,5 millions de canards à foie gras transformés et commercialisés (25% de la production européenne), l'industriel a « atteint la taille critique», estime son président.
Lancement de la gamme Delpeyrat traiteur
Concernant l'activité traiteur, structurée en pôle sous le nom de Delpeyrat traiteur depuis juillet 2006, l'acquisition du Magicien Vert commence à porter ses fruits. Le site de fabrication, basé sur l'agropole d'Agen, devrait passer cette année de 4200 tonnes à 4800 tonnes de production. « Nous nous donnons trois ans pour monter à 6000 tonnes», précise Thierry Blandinières. De 30 millions d’euros aujourd'hui, le chiffre d'affaires du pôle devrait s'élever à 40 millions d’euros sous trois ans. Pour ce faire, Delpeyrat compte consolider l'activité MDD, principal marché du Magicien Vert, avec des clients comme Picard (surgelés), Auchan, Carrefour (ultrafrais) mais aussi l'offre traiteur pour le rayon coupe (où Magicien Vert détenait déjà 20% de PDM). A marque propre, grâce à l'acquisition du savoir-faire frais pasteurisé, Delpeyrat traiteur lance à grande échelle cinq références de plats cuisinés du Sud-Ouest : magret de canard aux petits légumes ou à l'orange, hachis parmentier au confit de canard, confit de canard à la sarladaise et cassoulet au confit de canard. Ces recettes avaient déjà été testées avant l'achat du Magicien Vert en sous-vide. « Nous avons retravaillé les recettes et grâce à une cuisson à plus basse température, nous avons progressé sur les tests organoleptiques», rapporte le président. La gamme est déjà présente chez Auchan et Carrefour.
Enfin, le groupe Delpeyrat vise l'export pour générer de la croissance. Grâce à un partenariat signé avec la société chinoise Delai et surtout la création d'une société commerciale à Barcelonne, Delpeyrat ambitionne de faire passer sa part export de 10% à 25% du CA en 2010.
