Décryptage
Les ressources en eau et en terres vont devenir les facteurs limitants de la production de noisettes ainsi que d’amandes dans le monde. Le noisetier recule devant l’expansion des villes en Sicile, autour de Naples ou de Rome, dans le Piémont italien comme dans l’Oregon (USA), remarque le directeur d’Unicoque dans le Lot-et-Garonne. En Catalogne et en Turquie, le noisetier peut manquer d’eau. Des retenues collinaires rendent la production française moins dépendante des précipitations. Le verger californien d’amandiers dispose de forages très profonds, ce qui ne l’a pas empêché de pâtir de deux années de sécheresse au cours de la décennie écoulée. Deux autres paramètres déterminants pour l’avenir : la mécanisation, face à l’élévation des coûts de main-d’œuvre, et la génétique. Ce sont les atouts de la petite production française de noisettes, partie pour doubler dans les dix ans.
