Décryptage
La saison de la mirabelle dure six semaines, de la mi-août à la fin septembre. Le prix de la mirabelle de Lorraine est fixé chaque année en fonction de la loi de l’offre et de la demande, mais aussi en fonction de la récolte des autres fruits de saison qui lui font concurrence. Cette année, le prix devrait être fixé autour des trois euros le kilo.
Sur ce montant, 50 % rémunèrent la main-d’œuvre (taille, cueillette, tri des fruits au pied de l’arbre, mais aussi la station de conditionnement, le calibrage, l’emballage...). Afin de pérenniser la filière, 1 % du prix est consacré à la recherche et versé à l’Arefe (Association régionale d’expérimentation fruitière de l’Est), qui réalise des tests sur les fleurs, analyse les bourgeons ou encore préconise les soins à donner au mirabellier. Enfin, le reste du montant revient au producteur. L’année dernière, la filière Mirabelle de Lorraine a réalisé un chiffre d’affaires de 10 M€.
