Découpes : des tarifs sous pression

Porcelets : La tendance à la décapitalisation du cheptel de truies dans l’Hexagone est d’autant plus sensible en matière de disponibilités en porcelets que les naissances sont limitées en cette période. Aussi la modestie des effectifs de porcelets devrait-elle soutenir les cours dans les semaines à venir, à condition toutefois que la demande des engraisseurs se maintienne. Une demande qui pour l’instant ne semble pas affectée par les incertitudes pesant actuellement sur le marché du porc.

Découpe : Tirée par les besoins en viande de porc pour le marché intérieur, l’activité de l’abattage découpe maintient un rythme relativement régulier au regard de la période. Les écoulements de découpes restent, en revanche décevants aux yeux des opérateurs. Et des réajustements tarifaires à la baisse se poursuivent pour la plupart des articles.