Découpe : pas vraiment d’effet début de mois

Porcelets : Aucun changement de tendance, faute d’évolution notable en aval de la filière. Une consommation qui peine à renouer avec le dynamisme, une activité export terne et des relations délétères continuent de pénaliser le commerce des porcs charcutiers, ce qui pèse toujours autant sur celui des porcelets. Les retards persistent, même si une tendance baissière de l’offre se fait sentir chez certains opérateurs. Les cours hésitent entre maintien et tassement selon la catégorie et la région considérées.

Découpe : Le marché français reste calme. Aucun effet début de mois ne se fait vraiment sentir, même si quelques commandes de réassort sont relevées. La demande de la restauration —en particulier commerciale— n’est pas bien plus tonique que fin septembre. A l’export, rien ne bouge non plus. Dans ce contexte, et face à un prix du porc charcutier qui se replie, la pression s’accentue sur les tarifs des découpes, qui se maintiennent difficilement quand ils ne se replient pas.
En Europe, l’heure pourrait être au maintien en cette fin de semaine, dans le sillage statu quo allemand de mercredi.