Découpe : l’activité s’affiche en repli

Porcs : Enregistrant la semaine dernière un premier record de baisse pour l’année 2013, le Marché du porc breton estimait déjà : “ le démarrage de 2014 se fera sur des bases nettement inférieures à 2013 ”. Or le recul s’est intensifié lundi sous la pression d’une orientation baissière en Europe et de la faible activité des abattoirs. Cette conjoncture devraient continuer de peser sur le commerce du porc à court, voire à moyen terme. Toutefois, les bas niveaux tarifaires atteints pourraient par la suite dynamiser les ventes.

Découpe : Les opérateurs notent un tassement des volumes de découpes commercialisés, le jour férié d’hier entraînant une moindre fréquentation des points de vente. Les ventes se révèlent néanmoins satifaisantes pour une semaine de Noël.
Comme prévu, les tarifs reculent pour de nombreux articles, notamment le jambon, l’épaule. La longe reste l’article le plus pénalisé. A l’export, les ventes se révèlent fortement ralenties. En cause, une période moins propice aux achats de ce type de marchandise sur certains marchés européens, mais aussi, la forte baisse du cours du porc charcutier intervenue sur le marché allemand.