Découpe : espoir de reprise grâce à la météo

Porcelets : Les volumes disponibles sur le marché français restent peu évolutifs en cette deuxième partie de semaine. Si certains sont sollicités sans pouvoir satisfaire la demande, d’autres ont ponctuellement quelques volumes supplémentaires à écouler. De son côté, la demande demeure régulière, d’où des ventes qui s’effectuent sur des bases de prix inchangées, tant en 25 kg qu’en 8 kg.

Découpe : Le marché français de la viande semble vouloir reprendre des couleurs. Si le calme reste de mise aux dires de certains industriels, le commerce s’anime peu à peu selon d’autres. Certes, la deuxième partie du mois est rarement propice à la consommation des ménages, mais la perspective d’une météo plus ensoleillée pour ce week-end tend à inciter les détaillants à développer leurs achats de produits de saison. Un contexte qui pourrait permettre à l’épaule voire à la longe de tirer un peu mieux leur épingle du jeu. Les ventes de jambon sont régulières et les prix jugés corrects. Poitrine et gras pâtissent pour leur part du manque d’entrain à l’export.