Découpe : bonne tenue de la consommation

Porc : Si le marché de la viande reste soutenu par la poursuite des opérations de promotion en grande distribution et la rentrée des collectivités, l’absence d’amélioration à l’export incite les abattoirs à la prudence. Une position exacerbée par des perspectives incertaines pour l’après-15 septembre. Dans ce contexte, l’offre pourrait se révéler tout à fait suffisante ce jeudi à Plérin, malgré une tendance au recul des disponibilités. Les cours pourraient osciller entre maintien et repli. Les rumeurs en provenance du nord de l’Union seront néanmoins à surveiller de près.

Découpe : Aux dires des industriels, la consommation estivale n’a pas été à la hauteur des attentes, faute de météo suffisamment ensoleillée. Un ressenti confirmé par les dernières données FranceAgriMer-Kantar Worldpanel. Si les achats des ménages ont suivi leur relance saisonnière en progressant de 11,7 % en cumul du 14 juillet au 10 août par rapport aux quatre semaines précédentes, ils sont restés 2 % sous leur niveau de l’été 2013. En cumul du 31 décembre au 10 août par rapport à la même période un an plus tôt, les achats des ménages gardent malgré tout une tendance haussière (+1,9 %, dont +1,5 % pour la longe et +4,9 % pour les autres morceaux).