Découpe : ambiance calme, marché à l’équilibre

Porc : Le prix de base 56 TMP pourrait osciller entre fermeté et hausse plus franche. Tout dépendra du rapport offre/demande du moment. D’un côté, la demande des abattoirs pourrait être un peu plus tonique, surtout si des signes de reprise de la consommation intérieure se dessinent à l’horizon. De l’autre, l’offre est attendue plus mesurée.

Découpe : L’ambiance est assez calme sur le marché français aux dires des opérateurs. Malgré le début de mois, les détaillants semblent attendre de mieux connaître la fréquentation des points de vente à court terme pour revenir aux achats. L’offre étant mesurée, le commerce reste proche de l’équilibre et les prix sont reconduits. Les ventes demeurent tout à fait correctes pour la période en produits élaborés et jambon. Le ralentissement des échanges se fait surtout sentir en longe, qui trouve néanmoins preneur à l’export, grâce à un petit courant d’affaires soutenu par la moindre atractivité des viandes d’outre-Rhin.