De nouveaux outils pour les achats publics de viande

Interbev s’apprête à lancer une opération pilote dans trois régions (Basse-Normandie, Bourgogne, Poitou-Charentes) pour tester, auprès de 30 collectivités et de 10 fournisseurs, les nouveaux outils qui vont être mis à la disposition des acheteurs publics de viande. Il s’agit d’un « cahier des clauses particulières » pour aider à la réalisation des appels d’offre et à la passation des marchés et de fiches-produits pour améliorer la pertinence des commandes (lire également notre édition du 30 mars 2007). Ces fiches concernent le bœuf, le veau, l’agneau, le porc, la viande hachée et les produits tripiers. Une réunion de débriefing de cette action pilote est prévue fin mars, avant un tour de France au second trimestre 2008, visant à informer fournisseurs et acheteurs publics.