De meilleures ventes de produits de saison

Légumes : Les meilleures conditions climatiques en semaine 14, ont favorisé la mise en consommation des légumes d’été. Ainsi, les cours de la tomate ont renchéri, soutenus par une offre modérée, surtout en Provence. Le marché du concombre s’est bien rééquilibré. En asperge, le commerce a manqué d’entrain, du fait du niveau encore limité des apports. À l’inverse, les ventes des légumes d’hiver ont marqué le pas, la demande étant désormais de plus en plus réservée dans ses achats.

Fruits : Le climat printanier a relancé l’intérêt de la demande pour les fraises rondes et longues, ce qui s’est traduit par une meilleure tenue des prix. En kiwi comme en poire, le déstockage se poursuit dans des conditions satisfaisantes. Les prix ont tendance à se raffermir, pour les belles marchandises. En revanche, la tendance reste très délicate en pomme, les stocks demeurant nettement supérieurs à la normale saisonnière.