Canard : de combien a baissé la production européenne en 2022 ?
Hausse chez les uns, baisse chez les autres, les abattages de canards sont hétérogènes en Europe.
Parmi les pays d’Europe, c’est en Hongrie que les abattages de canards ont le plus baissé (-39 %) entre 2021 et 2022. Les abattages sont passés de 90 000 de tonnes de canards à 54 000 t selon les données Eurostat reprises par le Comité interprofessionnel du canard à rôtir.
-33 % en France
La baisse des abattages a également été importante en France (-33 %). En cumul annuel, les abattages au sein de l’Hexagone sont passés de 177 000 de tonnes à 118 000 tonnes.
Des pertes plus contenues en Allemagne
L’Allemagne a aussi connu une baisse des abattages de canards, mais de seulement 8 %.
Des hausses en Pologne et Bulgarie
A l’inverse, la Pologne et la Bulgarie ont toutes les deux augmenté leurs abattages de 14 % en 2022. La Pologne a abattu 65 000 tonnes de canards, la Bulgarie 23 000 tonnes.
Au total au sein de l’Union européenne, le recul est de 23 % avec 298 000 de tonnes de canards abattus en 2022.
