Courbe des prix : la comète porc
La crise du porc s’éloigne à la vitesse de la comète de Halley aspirée par l’attraction solaire. Comme elle d’ailleurs, la crise reviendra un jour, et presque comme elle, on a une idée assez précise de sa périodicité. Celle-ci était jadis triennale, mais aujourd’hui que même le temps n’a plus le temps, le bas du cycle a tendance à s’allonger. Ce renversement de situation, très spectaculaire la semaine dernière avec une hausse maximum de +10 cts à 1,296 E/kg net 54 TVM, replace les prix français sur des bases supérieures au trois années précédentes. Le prix de référence français pour la carcasse E est de 1,26 E/kg, soit +5,9% sur l’an passé, mais on est encore loin des courbes très élevées de l’année 99, quand on atteignait à cette époque un cours moyen de 1,9 euro. Le marché du porc breton lui-même, qui pousse un soupir de soulagement après avoir stagné autour de 1,00E pendant de longs mois, n’a pas oublié les vraies périodes fastes, quand le cadran restait au dessus de 1,5 E de moyenne pendant plusieurs années de suite : 82-83-84-85-86 et ensuite de 89-92, avec des pics historiques en 85 à 1,672 E de moyenne, et en 89 à 1,637. Ensuite, les choses n’ont fait que se dégrader, et notamment au cours des 3 dernières années avec un niveau moyen au cadran de 1,451 en 2001, 1,102 en 2002 et 1,027 en 2003.Pour les cinq premiers mois de 2004, le cadran affichait une pauvre moyenne de 1,023. Le voila reparti sur une courbe ascensionnelle qui parait durable, au moins pour l’été compte tenu des disponibilités prévisibles.
