Copeaux : l’arrêté d’interdiction pour les vins AOC paraîtra bien
En décembre 2005, les ministres européens de l’Agriculture autorisaient l’usage des copeaux de bois dans le vin, une mesure inédite pour les vins AOC, chaque pays restant libre d’adopter une position plus restrictive. Faute de décision avant les vendanges 2006, tous les viticulteurs français qui le souhaitaient ont pu utiliser les copeaux. Mais en sera-t-il de même pour 2007 ? Rien n’est moins sûr. Le ministère de l’Agriculture a en effet saisi l’Inao, qui a décidé de les interdire dans les vins AOC. « L’arrêté va paraître prochainement» estime Olivier Catrou, chef du bureau du vin au ministère de l’Agriculture. D’après le mensuel La Vigne, Dominique Bussereau s’était pourtant montré hésitant sur ce point lors de du salon Vinitech, fin novembre. « On va en rediscuter. Il y a du pour et du contre. Mais il faut certainement se conformer à l’avis prudent de l’Inao», avait déclaré le ministre. Du côté du bureau du vin, on précise qu’il s’agit là d’une étape intermédiaire. « L’Inao a autorisé des essais dans le Médoc et en Côte du Rhône. Des expertises détermineront ensuite la qualité des vins et s’assureront de leur typicité. Si les résultats sont favorables, on peut imaginer que les copeaux soient autorisés à nouveau » explique M. Catrou. Certains professionnels, à Bordeaux notamment, pourraient ne pas se montrer aussi philosophes. Beaucoup regrettent en effet de ne pouvoir rivaliser avec leurs concurrents étrangers à armes égales.
