Coop bouscule le marché du beurre en Suisse
Le numéro 1 de la distribution en Suisse vient de jeter un pavé dans la marre en lançant, le 9 janvier dernier dans ses linéaires, un beurre sous marque de distributeur 10 % moins cher que ceux présents sur le marché. Cette opération qui constitue une première dans le pays, a été réalisée grâce à un partenariat mis en place avec l’industriel Züger Frischkäse AG qui a accepté de diversifier sa production dans le beurre.
La situation est exceptionnelle car, dans le pays, le marché du beurre est contrôlé par l’Organisation Sectorielle pour le beurre. Cette interprofession qui rassemble tous les intervenants du secteur, fixe le prix du beurre mais est également la seule à pouvoir déclencher des importations lorsque la production locale est insuffisante.
Or, les importations restent très faibles (environ 4 200 tonnes en 2006) même si elles progressent chaque année (+150 % en 2006 vs 2005), maintenant ainsi le prix du beurre artificiellement élevé. Après seulement 3 semaines de présence sur le marché, le prix des 2 marques leader « Le Beurre » et « Floralp » a baissé de 6 centimes d’euros. Le beurre Coop quant à lui a suivi la même tendance, passant son prix de vente de 0,89 € à 0,86 €. La Suisse a produit en 2006 37 149 tonnes de beurre, en régression de 1 767 tonnes (-4,5 % vs 2005). La consommation, quant à elle, absorbe 41 546 tonnes en 2006.
