Chine : la demande progresse tous azimuts
Début 2014, la demande chinoise a confirmé sa vigueur et conforté sa part dans les échanges mondiaux. Un soutien pour les cours mondiaux de nombreux produits laitiers industriels, mais aussi une source de volatilité sur les marchés. Selon l’Institut de l’élevage, “ une telle frénésie interroge sur l’état des stocks en ingrédients laitiers dans le premier pays importateur mondial. ” Avec le développement la classe moyenne, les besoins progressent, notamment en protéines animales. En cumul de janvier à avril, les arrivages de poudre de lait en Chine étaient presque multipliés par deux (à 532 000 tonnes). En matière grasse également, les échanges se développent : à 40 000 tonnes, les importations chinoises de beurre ont grimpé de 117 % sur les quatre premiers mois de l’année. L’influence du rythme des achats chinois sur les cours ne devrait pas faiblir, apportant son lot de spéculation sur les marchés.
