Champagne : modification du rendement maximum

L’institut national des appellations d’origine a autorisé jeudi les vignerons de Champagne à récolter 14 000 kg de raisins par hectare au lieu de 13 000 kg, en raison de l’abondance exceptionnelle de la récolte cette année. « Cela va nous permettre de reconstituer des réserves utilisées en 2003 », a déclaré le directeur du Syndicat général des vignerons. Les vignerons demandaient 1 000 kg supplémentaires en réserve qualitative pour les mauvaises années, devant l’abondance des raisins en 2004 et après une récolte 2003 extrêmement faible. Selon les professionnels, la vendange 2004 du champagne devrait être de 360 millions de bouteilles dont 300 destinées à la vente. En 2003, 210 millions de bouteilles ont été produites et 293 ont été vendues.