Casino réfléchit à un étiquetage « environnemental » appliqué à l'alimentaire
En partenariat avec l'Agence pour le développement et la maîtrise de l'énergie (Ademe), le groupe de distribution Casino travaille à une signalétique « environ- nementale »inspirée de celle imaginée pour les voitures ou l'électroménager afin de livrer une information lisible aux consommateurs sur les produits alimentaires. Au total, quelque 3 000 produits de consommation courante seront concernés avec un code couleur décliné du rouge (« bonnet d'âne ») jusqu'au vert (« bravo »). Le système pourrait voir le jour courant 2008, selon l'Ademe. Les critères ont été établis entre l'Ademe et la société Bio Intelligence Service, spécialiste de la traçabilité environnementale qui, depuis début 2007, remonte pour chaque article la filière de fabrication jusqu'aux matières premières et ressources naturelles utilisées. « Chaque fournisseur nous a transmis la liste de ses propres fournisseurs, de lait, de sucre et de fruits s'il s'agit de yaourts par exemple. Vue l'ampleur du projet, nous nous sommes limités aux données faciles à collecter, mais nous pouvons ainsi remonter tout le cycle de vie d'un produit jusqu'au magasin », explique Eric Labouze, responsable de la société Bio IS.
L'initiative, qui a été présentée au Grenelle de l’Environnement, est séduisante. Elle n'est pas cependant sans poser quelques questions. Par exemple : est-il plus écologique d'acheter une pomme ayant séjourné de longs mois dans des frigos consommateurs d'énergie ou de la faire venir fraîche d'Afrique du Sud ? On peut également se demander quel rôle joue le distributeur dans l'affaire : dénigrant les produits qu'il prend la responsabilité de commercialiser, son attitude à l'égard de ses fournisseurs comme de ses clients risque d'apparaître bien ambiguë. Comme lorsque l'Etat diffuse des spots publicitaires dénonçant avec une rare violence les industriels du tabac comme d’authentiques assassins... tout en continuant d’autoriser leurs produits sur le marché, en empochant de substantiels dividendes.
