Carrefour forme ses vendeurs au saumon de Norvège

Depuis le 5 mai et jusqu’à la fin de l’année, Carrefour propose à ses vendeurs du rayon Poissonnerie une série de formations sur le saumon de Norvège sous Engagement Qualité Carrefour (EQC). L’opération réalisée avec le Centre des Produits de la Mer de Norvège vise principalement à approfondir les connaissances sur le produit. Elle commence par un apprentissage pratique sur la mise en place du saumon de Norvège EQC dans le rayon, la gestion de son espace et des arrivages, mais également l’étiquetage et le rangement des palettes. Une sensibilisation des employés est ensuite menée sur les origines et les valeurs du saumon de Norvège : cycle de vie, alimentation, aquaculture, traçabilité, réglementation… Le troisième volet, animé par l’Atelier des Chefs, aborde l’approche théorique et pratique sur les usages du poisson par les particuliers.