Canard ragaillardi
Le canard à rôtir, à la différence des autres volailles, sort plutôt ragaillardi de la dernière enquête annuelle. Celle-ci montre en effet une reprise du nombre de rotations après deux années de baisse. En effet l'âge d'abattage a diminué et les durées de vide sanitaire se sont nettement améliorées (de 11,7 %). L'indice de consommation des canards à rôtir, que la canicule de 2003 avait sérieusement atteint, a diminué de 1,8 % en 2004. L'augmentation des poids à l'abattage et des densités d'élevage sont d'autres signes d'un meilleur contexte.
