Café : le retour de l’offre en 2026 pourrait calmer le marché
Après plusieurs années de prix très élevés sur le marché mondial du café, la production mondiale rebondit avec une hausse de 10,8 millions de sacs de 60 kg par rapport à l’année précédente, pour atteindre 189,7 millions de sacs.
Après plusieurs années de prix très élevés sur le marché mondial du café, la production mondiale rebondit avec une hausse de 10,8 millions de sacs de 60 kg par rapport à l’année précédente, pour atteindre 189,7 millions de sacs.
Ces dernières années, les pays producteurs de café ont connu des années difficiles avec des productions endommagées par les intempéries et des dégâts climatiques. Cette baisse de production a entraîné une hausse importante des prix, qui sont aujourd’hui à des niveaux élevés.
2026, l’année du rebond de la production de café ?
L’année 2026 s’annonce particulièrement favorable pour la filière café, avec une production mondiale qui atteint des niveaux records. Près de 10 millions de sacs supplémentaires de 60 kg sont attendus par rapport à l’année précédente, portant la production totale à 189,7 millions de sacs.
Les plus fortes progressions sont prévues au Brésil, au Vietnam, en Éthiopie et en Ouganda. Grâce à des conditions climatiques et agronomiques particulièrement favorables, ces principaux pays producteurs devraient enregistrer des récoltes abondantes et disposer de volumes importants destinés à l’exportation.
À l’inverse, l’Indonésie enregistre une forte baisse de production, avec près d’un million de sacs en moins en raison d’intempéries ayant perturbé la floraison. L’Inde a également été durement touchée par ces conditions climatiques.
L’arabica, largement en tête dans la production et dans les ventes
L’Arabica est la variété de café dominante sur le marché mondial. Pour cette année 2026, sa production est estimée à 47,5 millions de sacs, soit une progression de 9,5 millions de sacs par rapport à l’année précédente. Le Robusta occupe la deuxième place avec une production attendue de 24,4 millions de sacs, en léger recul de 600 000 sacs par rapport à l’an dernier.
Qui consomme le plus de café ?
L’Union Européenne domine le marché mondial du café avec 31 % de la consommation. En deuxième position, on retrouve l'Asie-Pacifique avec 26 % du volume mondial suivie de près par l'Amérique du Nord (19 %) et l'Amérique du Sud (16%). Enfin, l'Afrique (5 %) ainsi que l'Amérique centrale et le Mexique (3 %) suivent dans le classement des consommateurs de café. Ces régions historiques de production continuent de privilégier l'exportation de leurs récoltes.
