Broutards : un peu moins dépressif

Gros bovins : Le marché était un peu plus régulier cette semaine pour les bons broutards lourds. La réouverture du marché algérien a permis de fluidifier le commerce. Dans l’ouest de la France, le marché reste bien plus encombré. Les éleveurs se refusent à mettre en place au vu du manque de visibilité sur le marché des jeunes bovins qui reste mauvais. En effet, en l’absence de débouché italien, les sorties d’élevage sont difficiles. Les jeunes bovins restent sur le territoire français. Si dans le sud de la France les ménages sont habitués à consommer cette viande, ce n’est pas le cas dans d’autres régions. Le consommateur pourrait alors davantage se détourner du rayon boucherie, faute de trouver un produit adapté à son goût.

Veaux : La semaine était complique en petits veaux montbéliards. Les prix sont restés sous pression. Une tendance qui devrait s’accentuer la semaine prochaine, l’offre devrait en effet être plus importante à Bourg-en-Bresse, les éleveurs ayant limité leurs apports cette semaine.

Ovins : Dans le sud de la France, le commerce est régulier. Cette semaine, l’offre est restreinte et se tasse, ce qui permet aux cours d’être facilement reconduits.