Broutards : un marché toujours encombré

Gros bovins : La réouverture du marché algérien n’a pas créé d’appel d’air sur le marché des broutards. D’une part, la nouvelle est encore fraîche, de l’autre, les volumes concernés dans un premier temps ne seront pas suffisants pour désengorger le marché. Le commerce est donc toujours tendu cette semaine, même si les prix avaient tendance à se stabiliser pour les animaux lourds, ayant atteint des niveaux intéressants pour les acheteurs.
Pour les animaux légers destinés à l’Espagne, le commerce demeure très morose, les opérateurs espagnols limitant les mises en place, leurs ateliers restant encombrés par les jeunes bovins qu’ils n’ont pas pu écouler sur le Maghreb ces dernières semaines.

Veaux : Certains opérateurs se disent déçus des ventes de viande de veau lors des opérations promotionnelles du Festival du veau. Ainsi, les intégrateurs prudents sont à jour, mais ceux qui avaient misé sur un gros réveil de la demande en sont pour leurs frais et tentent d’initier des opérations promotionnelles supplémentaires pour écouler leurs volumes.

Ovins : Bilan de la semaine positif sur le marché des ovins, les cours étaient stables à haussiers selon les marchés et les catégories.