Broutards : peu d’export en janvier

Bovins : Les envois de broutards vers le Maghreb ont été quasi nuls au mois de janvier note l’Institut de l’élevage (Idele). Faute de licence d’importation, les opérateurs tunisiens n’étaient pas présents sur le marché. L’allocation des contingents algériens à droits nuls, dont le système a évolué cette année, n’a pas encore eu lieu. Les premiers départs devraient avoir lieu en mars, précise l’Idele.
Vers l’Italie, les échanges sont restés réguliers, orientés sur des animaux plus légers afin que les sorties se fassent après l’été, lorsque la demande en viande se ressaisit.
En femelles, le commerce est resté atone faute de demande, et les prix pratiqués sont à des niveaux inférieurs à ceux de l’an dernier.

Veaux : Le commerce est régulier sur les marchés en vif. Les cours sont facilement reconduits dans l’ensemble des catégories, laitiers, mixtes ou bons croisés.

Ovins : En 2015, la consommation française de viande ovine calculée par bilan a reculé de 4 % par rapport à 2014 (à 170 000 téc), note l’Institut de l’élevage.