Broutards : offre plus large, cours sous pression

Gros bovins : Après la semaine dernière perturbée par le férié, les marchés en vif de cette semaine ont vu davantage d’offre, notamment en broutards. D’autant plus qu’avec les prémices de l’hiver, les éleveurs commencent à accentuer les sorties. De qualité hétérogène, ces apports plus nombreux ont fait face à une demande mesurée. Les négociations tarifaires ont donc été âpres et les ventes ont dépendu de l’état des lots. Pour les meilleurs animaux, pas d’évolution tarifaire à noter. Pour le reste de la gamme, la tendance est baissière faute de demande intérieure. En femelles, les cours ont oscillé entre stabilité et légère baisse sur fond d’une recrudescence des apports.

Veaux : La demande est restée forte en petits veaux croisés cette semaine. Comme l’offre était mesurée, les prix se sont réajustés à la hausse. Il semble, selon l’Institut de l’élevage, que davantage d’opérateurs nationaux soient intéressés par ces animaux, ce qui explique la fermeté des cours depuis le début de l’année.

Ovins : La fermeté est restée de mise cette semaine, avec quelques hausses pour les meilleurs animaux, tandis que les bêtes plus ordinaires voyaient leurs cours se tasser après leur récent réajustement haussier.