Broutards : marché toujours régulier

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Publié le 22 mai 2015 - Par Virginie Pinson

Gros bovins : Les échanges avec les pays du Maghreb mais aussi avec la Turquie restent dynamiques ce qui permet au commerce de garder son tonus. Les ventes sont régulières et les prix sont fermes en jeunes mâles, qui se font plus rares. En femelles, le marché est plus morose. L’Espagne n’est pas au rendez-vous ce qui alourdit le marché des animaux ordinaires, qui est très calme. Les bonnes femelles à destination de l’Italie semblent trouver plus facilement preneurs.

Veaux : A la veille du long week-end de la Pentecôte, l’activité est importante chez les opérateurs de l’aval. La météo, prévue mitigée, devrait jouer en faveur de la consommation de veau. L’optimisme semble de rigueur dans la filière.

Ovins : Les approvisionnements des détaillants sont restés prudents à la veille de ce nouveau long week-end. Les températures ne semblent en effet pas assez estivales pour donner le goût de l’agneau aux Français.

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