« Bravo l’Auvergne ! » entre à la carte d’Hippopotamus

Lancée en 2004, la marque collective « Bravo l’Auvergne ! » prendra prochainement une nouvelle ampleur nationale. Du 25 mars au 5 mai, elle sera à l’honneur des 58 restaurants parisiens Hippopotamus. Un menu « Bravo l’Auvergne ! » comprenant viande, salaisons, fromages et vins régionaux sera à la carte. Par ailleurs, un hamburger auvergnat sera bientôt proposé à l’année par la chaîne. La marque collective régionale serait par ailleurs en discussion avec Eurest (Compass) qui souhaite intégrer 15% de produits régionaux. La montée en puissance de « Bravo l’Auvergne ! » est facilitée par Bravodis, structure de commercialisation des produits régionaux, créée en 2006.