Bovins : toujours peu de changement

Gros bovins : Les jours se suivent et se ressemblent sur un marché très peu évolutif. Certes, la demande est un peu plus tonique en ce début de mois synonyme de fin de vacances scolaires, mais elle ne s’emballe pas. L’offre, mesurée, permet aux tarifs de rester stables en jeunes bovins allaitant et en haut de gamme, tandis que les cours des races laitières restent sur une note plus ferme. En broutards, les animaux légers tirent leur épingle du jeu.

Veaux : Le marché semble un peu plus hétérogène en ce début de semaine. Alors que fin février la fermeté était unanimement de mise, quelques marchés en vif affichent des tarifs plus disputés pour la marchandise inférieure. Les cours pourraient se stabiliser dans certaines zones alors que d’autres marchés devraient encore afficher des hausses résiduelles cette semaine.

Ovins : En brebis, le marché est régulier et fluide. Sur certains marchés, le manque de disponibilités au regard d’une demande bien présente a même permis aux tarifs de se raffermir en ce début de semaine dans les meilleures catégories.