Bovins : peu de changements en vue

Gros bovins : En aval, la rentrée devrait continuer de soutenir le commerce à court terme. Tout dépendra néanmoins des commandes de réassorts des détaillants qui attendent de connaître la fréquentation des points de vente ce week-end. En amont, l’offre de femelles allaitantes devrait rester ajustée à la demande. La baisse des tarifs est en mesure de se prolonger en laitières et ne devrait pas prendre fin rapidement du fait de sorties plus nombreuses. En jeunes bovins, le commerce devrait rester calme, du fait notamment du ralentissement du marché italien.

Veaux : Les tensions persistent en cette fin de semaine en petits veaux et rien ne permet d’envisager une inversion de tendance à court terme. Si les bons veaux peuvent s’écouler à prix fermes, le commerce restera sélectif dans le reste de la gamme. En veau de boucherie, la rentrée devrait continuer de soutenir le commerce encore quelques jours.

Ovins : En agneau, peu de changements sont à signaler et aucune évolution particulière ne se dessine à l’horizon. Les abattoirs restent très prudents face aux tarifs élevés et à la modestie des volumes français, mais aussi du fait d’une consommation peu dynamique.