Bovins maigres : manque de lisibilité

Publié le 13 février 2015 - Par Virginie Pinson

Gros bovins : Dans les animaux maigres, le marché est incertain. Si les prix sont globalement assez élevés, les acheteurs constatent le manque de tonus du marché de la viande et la baisse des tarifs en aval. Ils sont donc méfiants et craignent d’être pris en étau. Néanmoins les vaches légères de repousse restent échangées sur des tarifs inchangés.
En broutards, la demande reste continue et peu évolutive. Les animaux légers voient leurs tarifs se raffermir tandis que la tendance est plus morose en animaux lourds.

Veaux : Les cours des petits veaux noirs s’orientent plus ou moins à la hausse dans un contexte d’offre limitée.

Ovins : Le marché des brebis est plus encombré depuis la fin janvier, qui correspondait à l’échéance pour la prime PAC. Les réformes devraient être encore assez importantes pendant deux ou trois semaines, et le marché devrait ensuite retrouver sa fluidité.

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