Bovins : les prix européens déclinent
Bovins : Selon la Commission, la production européenne de viande bovine était en hausse de 2,2 % en janvier-avril 2016 en comparaison à janvier-avril 2015, portée par des hausses des nombres d’abattages de vaches (+5,2 %) et de génisses (+2,8 %). Les prix moyens, qui ont décliné en juillet, étaient en semaine 28 à un niveau inférieur tant à celui de 2015 qu’à la moyenne 2011-2015 pour la même semaine. Cause en est la pression que représente l’augmentation du nombre d’abattages de vaches de réforme dans plusieurs pays membres de l’UE, venant enrichir l’offre.
Ovins : L’offre d’agneau britannique s’est légèrement étoffée la semaine dernière (+5 % en une semaine, et +14 % par rapport à la même semaine de l’an passé) nous rapporte l’AHDB. Les cours ont poursuivi leur déclin, une tendance habituelle en cette période de l’année. A 181 livres sterling le kg en moyenne, le prix était en repli de 7 livres sterling comparativement à la semaine précédente. Ce tarif reste 37 livres sterling au-dessus de son niveau de la même semaine de 2015. Le marché britannique de la viande d’agneau connaît une évolution similaire, avec une hausse hebdomadaire des abattages de 1 %. Le prix moyen s’est établi à 422 livres sterling le kg la semaine passée (-13 en une semaine), soit 82 livres sterling de plus que pour la semaine 30 de 2015.
S’il s’est amoindri, l’effet haussier sur les cours suscité par la dévaluation de la livre sterling suite au vote du Brexit ne s’est ainsi pas estompé.
