Bovins : des marchés bouleversés

Gros bovins : Après la concertation de la filière qui a mené à un accord de principe pour enclencher une revalorisation des tarifs des gros bovins, beaucoup d’incertitudes agitent le marché. Tout d’abord, il est possible que les apports chutent dans les jours qui viennent. Si les éleveurs sont confiants dans la hausse des prix, ils pourraient garder leurs animaux pour les vendre plus cher dans quelques semaines. Le marché du maigre pourrait s’emballer aussi, toujours dans des perspectives de revalorisation de la viande.
Dans le même temps, en jeunes bovins, une remontée des tarifs reste difficilement envisageable au vu des prix italiens, baissiers sur les dernières semaines.

Veaux : Après une semaine sans grand changement sur le marché des petits veaux, il est possible que l’offre se développe dans les prochains jours. Comme les besoins des ateliers d’engraissement devraient rester mesurés, les prix pourraient se tasser. 

Ovins : Les tarifs des agneaux pourraient avoir atteint un plancher cette semaine, après leurs récentes baisses. L’offre devrait peu à peu  se faire moins pressante dans les jours à venir.