Biscuiterie Jeannette teste ses premières madeleines

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Publié le 1 juin 2015 - Par

Rédaction Réussir

La biscuiterie SAS Jeannette 1850, née de la reprise en 2014 de la marque de madeleines liquidée en 2013, a commencé à produire ses premières madeleines tests en attendant des financements complémentaires pour passer à la commercialisation. « Depuis mercredi, nous avons produit 40 à 50 kg afin de finaliser la mise au point de nos recettes », a expliqué Georges Viana, le repreneur des madeleines, à l’AFP. L'homme d'affaires franco-portugais inaugurait vendredi officiellement les locaux flambants neufs de 1 000 m2 qu'il a mis des mois à trouver, à Démouville, dans l'agglomération de Caen, pour son projet de production artisanale. L'entreprise emploie pour l'heure 2 salariés, des ex-Jeannette licenciés en 2014. M. Viana espère pouvoir embaucher 13 autres personnes en septembre et acheter un second four pour produire une tonne par jour et commencer à commercialiser les gâteaux à partir du 18 septembre.

Rédaction Réussir

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