Beurre : moins de négoce pour les congés

À l’approche des vacances scolaires dans la zone C, le commerce des produits laitiers ralentit, notamment en région parisienne. Détaillants et collectivités réduisent leurs achats de produits de consommation courante. À Rungis, les ventes se révèlent calmes cette semaine, et sans grands changements en terme de prix. En beurre, les volumes d’échanges sont jugés modestes mais néanmoins corrects pour la période. Les disponibilités sont mesurées et couvrent la demande sans difficulté. Les opérateurs n’attendent pas de réveil du commerce avant le mois prochain. En effet, fin des vacances et les fériés de mai pourraient être en mesure de favoriser les achats de ce type de matières grasses.