Bernard Loiseau renoue avec les bénéfices
Fondé par le célèbre restaurateur décédé en 2003, le groupe Bernard Loiseau a publié des résultats positifs avec un an d’avance sur les estimations et annoncé une nouvelle acquisition qui vient compléter ses différents restaurants. Ainsi, le chiffre d’affaires 2006 (7,87 M Eur, +12 %) s’accompagne d’un résultat net et d’un retour à l’équilibre de 47 000 euros, contre une perte de 308 000 euros sur l’exercice précédent. Ce retour s’appuie sur une hausse de la fréquentation de l’établissement phare à Saulieu (Côte d’Or), mais aussi sur de bons produits de trésorerie qui ont apporté des liquidités dans les caisses du groupe (89 000 euros). Répartie entre deux zones géographiques, en Bourgogne (hôtel et restaurant trois étoiles) et à Paris (restaurants Tante Marguerite et Tante Louise), l’activité du seul groupe de restauration haut de gamme côté en Bourse va compter un nouvel établissement à partir du mois de juillet. Loiseau des Vignes va en effet s’implanter à Beaune et doit être opérationnel dans les prochaines semaines, après un investissement de 300 000 euros financé pour moitié sur fonds propres. L’annonce des résultats et de cette expansion a propulsé le titre Bernard Loiseau, qui naviguait tranquillement autour de 4,75 euros, à plus de 6 euros en quelques séances, un niveau toujours d’actualité. Engagé dans la restauration, le « consulting culinaire » ainsi que dans une licence de fabrication de plats cuisinés avec la firme Agis (qui lui a rapporté 145 000 euros en 2006), le groupe devrait procéder à d’autres implantations selon les déclarations de la directrice générale Isabelle Proust faites dans les colonnes de La Tribune. Avec un accroissement de la trésorerie nette à 4 M Eur, Bernard Loiseau peut envisager l’avenir plus sereinement, d’autant que la fréquentation des établissements continue de croître. Selon les derniers résultats portant sur le premier trimestre 2007, le CA généré à Saulieu a grimpé à 692 000 euros (contre 647 000 un an plus tôt), tandis que la consolidation au niveau du groupe donne 1,39 M Eur (vs 1,35).
