Avis de l’Anses sur le décret « jus de fruit »
L’Anses vient de rendre son avis sur un projet de décret relatif aux jus de fruits et certains produits similaires. Ce texte viendra modifier le décret n°2003-838 et transposera en droit français la directive 2012/12 du Parlement européen. Les modifications apportées concernent essentiellement les règles de composition et de fabrication des produits et l’information du consommateur. Dans ces recommandations, l’Anses remarque notamment que la prise en compte des évolutions technologiques des dix dernières années « est parcellaire ». En effet, la « flash détente », la « flash pasteurisation », le traitement technique par effet Joule direct, les hautes pressions, la filtration stérilisante ou le rayonnement UV ne sont pas listés dans le projet de décret.
