Autriche/listeria: une erreur humaine à l'origine de la contamination
La contamination de fromages autrichiens par la listeria, qui a causé le décès de huit personnes en Autriche et en Allemagne, proviendrait d'une « erreur » dans le processus de fabrication, a indiqué dimanche le groupe agroalimentaire autrichien en cause Prolactal. En novembre 2009, les conservateurs ont été remplacés à deux reprises « par erreur par des cultures ne donnant pas une protection suffisante comme on a pu désormais le constater », a expliqué le groupe dans un communiqué. Tentant de désamorcer d'éventuelles accusations, la société autrichienne, dont les produits ont été retirés de la vente le 23 janvier après les conclusions d'une enquête des autorités sanitaires autrichiennes, affirme aussi avoir procédé à l'automne 2009 à une désinfection de l'usine de Hartberg (sud-est) après des analyses relevant des taux de listeras plus élevés que d'ordinaire, mais « inférieurs aux normes réglementaires ». Les recherches menées ont démontré la présence dans l'usine de hannetons.
