Anuga FoodTec, grand rendez-vous du process
Cologne, en Allemagne, accueillera en avril prochain, l'édition 2006 de Anuga FoodTec, salon trisannuel entièrement consacré aux process et équipements destinés aux industries agroalimentaires, en y incluant l'emballage et le conditionnement ainsi que les additifs et PAI.
Le parc des expositions de la ville, récemment entièrement rénové, accueillera 1 100 entreprises, venant de 40 pays différents (on notera d'ailleurs les nouveaux pavillons nationaux de la Chine, de la Turquie et des Etats-Unis), sur plus de 100 000 m2. Le pavillon France couvrira 300 m2, répartis en 200 dans le secteur process et 100 dans le conditionnement, sans oublier les entreprises exposants en solo. En 2003, seulement 43 entreprises avaient fait le déplacement Outre-Rhin.
La mondialisation des marchés, les entreprises accédant à des dimensions internationales et les exigences croissantes posées à la qualité et à la sécurité alimentaire participent pourtant grandement à l'émergence de technologies innovantes dans le secteur. L'Union européenne est un acteur majeur de la construction des process et du conditionnement, s'accordant 50% d'un marché évalué en 2003 à plus de 19 milliards d'euros. De plus, l'Allemagne dépasse les 33% de parts de marchés sur des produits spécifiques comme la transformation des viandes et les emballages.
La robotisation au cœur du salon
Plusieurs thèmes seront au cœur du salon et particulièrement tout ce qui touche la robotisation dans la fabrication des produits alimentaires. Anuga FoodTec est aussi un lieu d'échanges et de rencontres entre industries et scientifiques. Ainsi, de nombreuses communications sont déjà programmées, dont certaines sur la technologie laitière, les capteurs en lignes, les procédés de séchage ou encore les technologies associatives viandes/produits de boulangerie, qui s'avère totalement en phase avec la tendance actuelle en faveur des produits prêts à consommer et snacking. Il est aussi à noter qu'une fois de plus, l'association mondiale des producteurs de jus de fruits tiendra son Congrès mondial pendant le salon.
