Anuga 2005 ou l’espoir de l’industrie allemande

Anuga, le salon international de l’alimentation en Allemagne (du 8 au 12 octobre 2005), s’annonce sous de bons auspices. Le taux d’inscription des exposants laisse espérer une affluence à la hauteur de 2003 (6000 exposants et 160000 visiteurs). Le concept, inauguré il y a 2 ans de « 10 salons professionnels sous le même toit», accueille autant de secteurs de l’alimentaire au parc des expositions de Cologne. Cette année, une plate-forme spécialisée mettra en évidence les produits spécialisés bio, les alicaments et les aliments fonctionnels. L’Anuga est l’occasion de réunir acheteurs et vendeurs sur un terrain commun. Matthias Horst délégué général de l’Union fédérale de l’industrie agroalimentaire allemande, co-organisatrice de l’événement, s’est montré optimiste, cette semaine à Paris. L’Anuga représente l’espoir de donner à l’industrie agroalimentaire à l’export un « coup de fouet décisif ». Une certaine saturation du marché agroalimentaire allemand, fortement concurrentiel et aux bas prix laisse peu de manœuvre pour faire croître son chiffre d’affaires. La hausse de 1,8% de l’activité pour l’année 2004 était en grande partie liée à l’export. Mais les prévisions démographiques, qui laissent présager une baisse de 2 millions de la population allemande d’ici 2020, se conjuguent à la baisse constante de la part des dépenses consacrées à l’alimentation (12%). Une incitation au recentrage sur la rapidité, la simplicité, le prêt à consommer. Et de quoi prolonger les beaux jours du surgelé et du prêt à consommer...