Anses : 9 substances à réduire dans l’alimentation infantile

L’Anses a publié aujourd’hui les résultats de son Etude de l’alimentation totale infantile, qui porte sur l’exposition alimentaire des enfants de moins de trois ans à près de 670 substances différentes. « Pour la plupart des substances évaluées, le risque peut être écarté », indique l’agence. 16 substances ou familles de substances nécessitent toutefois une réduction de l’exposition, dont 9 de manière prioritaire, car « un nombre non négligeable d’enfants présente une exposition supérieure aux valeurs toxicologiques de référence ». Il s’agit de l’arsenic inorganique, du plomb, du nickel, du PCDD/F, des PCB, des mycotoxine T-2 & HT-2, de l’acrylamide, du déoxynivalénol et ses dérivés et du furane. « La mise en place ou le renforcement de mesures de gestion visant à limiter les niveaux d’exposition s’avère nécessaire », conclut l’Anses.