Analyse controversée de l’UFC sur les prix de la volaille

Dans un communiqué diffusé hier, l’Union fédérale des consommateurs UFC-Que Choisir qualifie « d’injustifiée » la hausse des prix de détail de la volaille observée ces derniers mois, et constate qu’elle porte à 26 % l’augmentation du prix de la volaille sur les cinq dernières années. L’organisation s’appuie sur une étude (portant sur 13 références dans 237 hypermarchés de 75 départements) d’évolution des prix des filets de poulet et d’escalope de dinde entre mars et décembre 2011 en GMS. L’UFC met en parallèle l’évolution des prix des céréales et estime que les prix auraient dû « logiquement » baisser. L’UFC estime que les consommateurs, comme les éleveurs, sont victimes des « intermédiaires » et demande la mise en place d’un coefficient multiplicateur, « seul dispositif à même de contraindre les professionnels à répercuter les baisses des prix aux consommateurs », selon elle. Christian Marinov, directeur de la Confédération française des aviculteurs (CFA), émet deux critiques : les prix de 2006, d’où part l’augmentation de 26%, étaient particulièrement bas et l’épisodique baisse des céréales de cet automne n’a pas eu le temps de se répercuter. De son côté, le service commercial de Doux affirme que ses prix moyens globaux n’ont pas bougé en cinq ans, et estime que rien ne justifie des baisses de tarifs dans le cadre des négociations en cours.