Aller au contenu principal

Ambrosi veut démocratiser la burrata en France

La filiale française profite de l'engouement pour les fromages italiens, en se diversifiant vers des fromages plus typiques, et fonde de grands espoirs dans le bio.

Ambrosi-Emmi France a dévoilé sa stratégie pour 2016. La filiale de distribution issue du rapprochement entre le groupe suisse Emmi et l'Italien Ambrosi, a choisi de mettre davantage l'accent sur les fromages italiens. « Les fromages suisses, qui représentent un tiers du chiffre d'affaires, souffrent, à cause notamment du taux de change entre l'euro et le franc suisse », explique Éric Foëx, directeur général d'Ambrosi-Emmi France. À l'inverse, l'offre italienne se développe. En France, le marché des fromages italiens représente 70 000 tonnes environ quand celui des fromages suisses pèse moins de 5 000 tonnes.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.

Les plus lus

© Biolait
La collecte de lait bio croît plus vite que la demande

Les laiteries françaises ont collecté 10 % de lait bio en plus en février 2021 qu’un an plus tôt, lorsqu’on corrige l’…

© Agence Pack
Pourquoi le groupe Avril veut céder ses activités œuf et porc
La partie industrielle d’Avril va se concentrer sur la transformation des graines oléagineuses. Le groupe va céder les œufs…
Le grossiste bio Relais Vert ouvre un nouvel atelier de conditionnement
Relais Vert poursuit sa croissance avec l’ouverture de Bilodev, un nouvel atelier de conditionnement 100% dédié aux produits…
Avril veut vendre les oeufs Matines et ses activités de transformation animale
Portant de nouvelles ambitions, notamment vers les protéines végétales, le groupe Avril annonce vouloir céder les œufs Matines et…
Beaucoup d'acteurs internationaux ont consulté le dossier de reprise de Soufflet, selon Les Echos. © Soufflet
Conclusion d'un accord entre InVivo et Soufflet
Le groupe InVivo va acquérir le groupe Soufflet. Les deux groupes annoncent la fin de leur période de négociation exclusive.
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio