Agneaux : des tarifs élevés

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Publié le 27 mars 2015 - Par Virginie Pinson

Gros bovins : Les conditions météo de ces derniers jours, avec un petit réchauffement et des pluies, ont été propices à la pousse de l’herbe. Les éleveurs ont donc commencé à mettre les animaux dans les herbages. De quoi dynamiser le marché des animaux maigres. Reste que le manque de tonus du marché de la viande incite les acheteurs à rester vigilants quant à leurs prix d’achat. Le retour du commerce se fait par conséquent sans emballement. On peut néanmoins noter que les vaches maigres mixtes, notamment montbéliardes et normandes, sont dans l’ensemble bien recherchées, à des tarifs assez fermes.

Veaux : Les vêlages augmentent pour les races laitières. Ce surplus d’offre ne rencontre pas une demande très intéressée, et le marché est un peu encombré. Les cours sont plus difficilement reconduits.

Ovins : La tendance reste ferme dans l’ensemble. L’après Pâques se profile déjà dans les esprits. L’offre devrait être plus mesurée dès la semaine prochaine, ce qui devrait permettre aux tarifs de se stabiliser à leur haut niveau durant quelques jours. Ensuite, la tenue des cours dépendra de la pression des importations, pour le moment limitée.

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