Abattage sans étourdissement autorisé à Saint-Céré
L’abattoir de Saint-Céré, dans le Lot, vient d'obtenir par arrêté préfectoral sa dérogation à l'étourdissement des animaux à des fins d’abattage rituel. Il s’est doté d'un box d'abattage rotatif et a embauché deux sacrificateurs agréés par la Grande Mosquée de Paris. L'abattoir disposait déjà de la présence d'une qualiticienne et de celle, permanente, d'une équipe de vétérinaires. Dans le même département, l'abattoir d’ovins de Gramat, attend aussi son autorisation préfectorale.
