5000 animaux présentés aux concours de Pâques
Le millésime 2016 des concours d’animaux de boucherie de Pâques aura vu une légère progression en volume avec plus de 5000 animaux présentés. « Sortir du contexte de morosité où nous sommes enlisés depuis des mois, cela fait du bien, même si les tarifs que nous observons ne sont en rien le reflet de la situation sur le terrain », se confiait une éleveuse. Mis à part quelques grands prix de Championnat qui ont dépassé les 10€/ kg de carcasse comme à Rethel, Baraqueville ou Paris, les tarifs attribués aux animaux primés ont atteint entre 7€ à 9€, un niveau un peu moins élevé que ces dernières années. En moyenne, les tarifs sont retombés dans une fourchette comprise entre 5€ et 7€ en fonction de la notoriété de chaque concours.
