4 AOC font le choix difficile de la qualité

Réunis au sein de l’Urfac, les syndicats AOC du Bleu de Gex, du Comté, du Mont d’Or et du Morbier ont constaté qu’une partie des foins rentrés cette année est peu appétente compte tenu des conditions météo. De quoi nourrir « une légitime inquiétude » vis-à-vis de la capacité à alimenter correctement les troupeaux. Pour préserver la qualité des fromages, les 4 AOC ont pris « la décision difficile de répondre négativement aux demandes de dérogation qui leur étaient faites pour la période hivernale 07/08 ». L’enrubannage reste interdit, tout comme l’utilisation d’aliment liquide. Les syndicats interprofessionnels « ont conscience de la rigueur d’une telle décision » mais demandent à chaque agriculteur « d’être solidaire de leur motivation qui est de préserver la qualité, et la confiance du consommateur ».