2014, année record pour les abattoirs allemands
Les abattoirs allemands ont réalisé, en 2014, une production de viande record, avec 8,2 millions tonnes (+1,3 % par rapport à 2013), selon l’Office fédéral de statistiques, à Wiesbaden. Les productions de volaille et de porc ont progressé. Pour la 1ère fois depuis 3 ans, relevait le Lebensmittelzeitung le 11 février, le nombre d’abattages de bovins a également été en hausse, grâce à une offre plus forte en animaux produits en Allemagne. Avec 5,5 millions t (+0,3 %), les porcs se maintiennent en tête des espèces traitées dans les abattoirs ; ils sont suivis de la volaille (1,5 millions de tonnes) et du bœuf (1,1 million t).
