11 au 18 octobre, l'atelier des chefs so british
A l'occasion de la seconde édition de la British week in Paris, du 11 au 18 octobre, l'atelier des chefs se met à la sauce anglaise. Plus de 15 cours de cuisine «Simply British» d'une heure sont proposés au sous-sol de Lafayette Maison. Jeudi 12, une journée est organisée plus spécialement à destination des journalistes de la presse gastronomique avec des cours donnés par le chef anglais Richard Fox, auteur de Food & Beer Cook Book et animateurs de plusieurs TV Show et Pauline Unger, chef à l' atelier des chefs, ancienne du Bristol. Au menu: le fishcake à base de saumon d'écosse Label rouge, safran et œufs de caille, le British snack (sandwich chaud : pain au thym, tranches de bœuf, oignons caramélisés et sauce au raifort) ou encore l'Indian menu (saumon d'écosse Label rouge tandoori, sauce riata et épinards).
