Céréales

Les nouvelles récoltes pèsent sur le prix du blé tendre

Période du 29 juin au 6 juillet. Après avoir bien progressé, les prix des céréales à paille françaises baissent même si des craintes subsistent les concernant. Les pluies qui ne cessent d’arroser la France pourraient altérer la qualité d’une récolte prometteuse jusqu’ici. En blé tendre, les opérateurs restent confiants sur les volumes à venir. Mais les précipitations sont surveillées, et retardent pour l’instant les travaux de récolte en orge. Aux États-Unis, l’arrivée prévue de pluies dans la Corn Belt a aussi pesé sur les cours, les cultures affichant un important déficit hydrique. Enfin, et c’est surtout ce dernier point qui est venu enfoncer le clou de la baisse, l’arrivée des premiers volumes de la nouvelle récolte de la zone mer Noire a tiré les prix des céréales à paille vers le bas.

Le rapport de l’USDA paru la semaine passée, s’est avéré baissier en blé comme en maïs, et a logiquement également fait reculer les cours des céréales sur le marché européen. De leur côté, le Copa et la Cogeca prévoient que la récolte de céréales de l’UE-27 augmentera de 1,6 % (292,42 Mt). La récolte de blé tendre pourrait atteindre 130 Mt (+7 %) tandis que la production de céréales de printemps devrait être en baisse : -5,4 % pour l’orge, -4,9 % pour l’avoine, -4 % pour le seigle et -0,8 % pour le maïs.

Sur le marché international, l’appel d’offres égyptien s’est soldé par l’achat de 180 000 t de blé roumain et 60 000 t d’origine russe. Les prix du maïs français restent fermes en ancienne récolte et progressent en nouvelle. L’activité sur le marché français est limitée du fait de l’attentisme qui règne avant l’arrivée de la production hexagonale.

Météo à surveiller

En France, selon Céré’Obs, les conditions de culture en blé tendre sont « bonnes à très bonnes » dans 79 % des cas en semaine 25 (stables par rapport à la semaine dernière, contre 56 % à même date en 2020). En orge d’hiver et de printemps, elles s’élèvent, respectivement, à 74 % et 83 % (en baisse de 1 point d’une semaine à l’autre, contre 50 % et 52 % en 2020). Celles du maïs grain s’établissent à 89 % (stables d’une semaine à l’autre, contre 83 % en 2020).

En Amérique du Sud, absence d’averses et températures fraîches sont attendues cette semaine au Brésil, aggravant les mauvaises conditions de culture du maïs, en cette fin de cycle. En Argentine, les faibles pluies et les températures élevées pour la saison (+5 °C au-dessus de la normale) sont favorables aux semis de blé tendre. Enfin, au Canada, c’est le déficit hydrique et la forte chaleur qui inquiètent.